Mladší kulturisté si nemůžou pamatovat dobu, kdy se začala přidávat látka, zvaná chitosan do spalovačů, ale starší a zkušenější kulturisté určitě ano. Chitosan byl v té době oslavován a nazýván jako "super složka", ale rychle začal mizet do bezvýznamnosti. Nyní, je Chitosan opovrhován jako periferní složka s omezeným použitím.
Nová studie nám ale ukázala, že Chitosan nemusí být vhodný pro odbourávání tuků - jak původně tvrdili vědci - za to může pomoci s cholesterolem. Výzkumníci z Taipei Medical University v Tchaj-wanu, rozdělili 60 účastníků s vysokým cholesterolem do tří skupin po dvaceti. 1. skupina užívala placebo, 2. skupina užívala chitosan rozpustný ve vodě a 3. skupina užívala chitosan nerozpustný ve vodě. Účastníci studie užívali chitosan třikrát denně po dobu osmi týdnů. Vědci měřili hladiny v krevním séru, analyzovali vzorky moči a také měli k dispozici protokoly z příjmu potravy. Nakonec zjistili, že chitosan rozpustný ve vodě snížil hladinu cholesterolu o 7,5% a chitosan nerozpustný ve vodě snížil hladinu cholesterolu o 8,9% a to za pouhých 8 týdnů, ve srovnání s placebem. Takže chitosan je stále zajímavá složka. Existují vědecké důkazy o tom, že chitosan může být užitečný při udržování zdravé hladiny cholesterolu.
